特製具だくさんミネストローネ

特製具だくさんミネストローネ
野菜たっぷりでヘルシーなミネストローネ!ダイエットにも最適なスープ


材料 (2人分)

ベーコン
50g
ジャガイモ
1個
茄子
1/2本
ズッキーニ
40g
たまねぎ
40g
赤・黄パプリカ
各1/4個
ホールトマト
100g
1枚
大さじ2
塩・こしょう
少々
250cc
少々
パルミジャーノチーズ
こさじ1

1

1.野菜とベーコンはさいの目切りにそろえてきる
2.にんにくはみじん切りにする

2

3.鍋にオリーブオイルをひき2を弱火で炒め香りが出てきたら1を炒める。油が回り軽く火が通ってきたら、調味料を入れ煮込む
4.具が煮えたら味見をし再度塩、こしょうで味を調える。

3

5.器に盛り付けパルミジャーノをかけ完成

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜をお好みに使っていただいてオリジナルにしてもおいしくなりますよ

このレシピの生い立ち

朝スープを飲みたかったのであとホールトマトと野菜がいっぱいあったのでこれになりました
レシピID : 506031 公開日 : 08/02/12 更新日 : 08/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

08/10/02

写真

今日はパプリカの代用にセロリ入(^^ゞこれも娘の✿オキニ✿です!

ひかる51

娘さんオキニありがとう

08/05/23

First tsukurepo mark
写真

美味しくたっぷり食べてダイエット!㊙Missionの1品に✿

ひかる51

体に良いですよ

ひかる51 2008年10月02日 02:01
こんばんは☆
今日はパプリカが用意できなかったので、
セロリを入れました(^^ゞ
ダイエット中ならパルミジャーノも控えめ(T_T)ですが、
今はそれなりにOKなのでフリフリ♪"

ウチの娘、もぅ大人なんですよぉ(^_^;)
単純に野菜の甘味が好きみたいです・・・

NSHDCRFさんの素材を生かしたレシピは
我が家の好みに合うものがいっぱいです♬♫
これからも いろいろチャレンジさせていただきますので、
どうぞ よろしくお願いします(*^_^*)
管理栄養士Ys 2008年10月02日 07:33
そうですか!娘さんは大人ですか!小さいかと思いました(笑)
個人的に野菜が私好きですね
これからもよろしくお願いします