梅酢★しっとり鶏むねチャーシュー

梅酢★しっとり鶏むねチャーシュー

Description

お鍋に放置でしっとり仕上がる我が家の定番メニュー。チャーシュー丼やラーメンのトッピングに大活躍。

材料

鶏むね肉
1枚
●砂糖
適量
●塩
適量
★醤油
大3
★砂糖
大3
★梅酢(穀物酢でもOK)
大3
★水
300cc
サラダ油
適量
ゆで玉子
お好みの量

作り方

1

鶏肉に●砂糖をふりかけ5分ほどなじませ、次に●塩をふりかけ5分ほどなじませる。鶏肉をたこ糸で巻く。

2

フライパンに油を熱し、鶏肉にこんがり焼き色がつくまで焼く。

3

小鍋に★の調味料と水を入れ、沸騰させる。

4

火を止めた③に鶏肉を入れ、ふたをして約1時間放置する。※時々かえしてまんべんなく味を染み込ませる。

5

鶏肉を取り出した後の煮汁でゆで玉子を軽く煮る。

コツ・ポイント

日持ちさせるために、ゆで玉子には軽く火を通します。

このレシピの生い立ち

オーブンで焼く、長時間煮る等、色々試した結果のレシピです。
レシピID : 5060406 公開日 : 18/05/06 更新日 : 18/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/06/10

First tsukurepo mark
写真

美味しくできましたよ。焼き時間短縮のためレンチンしました。

クックZ92VHD☆

つくれぽありがとうございます。(^o^)