イタリアンファストフード＊ピアディーナ＊

@を混ぜておく。
ボウルに強力粉・塩・@を入れ、フォークで混ぜ合わせる。

ボロボロとしてきたら、手でしっかりこねながらまとめる。
表面がつるんとなる位捏ねる。約10分

生地をボウルに戻し、ラップをして30分間発酵。
(水を100cc入れたカップを電子レンジ1分かけた電子レンジ内で発酵)

麺棒で薄く伸ばす。フライパン26cmサイズ位の大きさにする。

テフロンフライパンで生地を焼く。
IHで230度、蓋をして片面約3分、裏返してさらに3分焼く。

作り置きする場合は、生地を伸ばして焼いてから、一枚ずつラップに包んで冷蔵庫または冷凍庫で保存する。

ピアディーナの真ん中にチーズをのせ
、生ハムを並べてる。レタスを敷いてオリーブオイルをふりかけたら、半分に折りたたむ。