ふろふき大根の画像

Description

圧力鍋で時短調理です

材料 (5人分)

5切れ
15cm
醤油
大さじ1
白ダシ
大さじ1
◇味噌
大さじ2
◇みりん
大さじ2
◇酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    大根は 皮をむき 4cm幅に切り分ける。
    圧力鍋で加圧25分 煮る

  2. 2

    写真

    別の鍋に入れ替え、新しい水を入れ替える。水300cc、昆布、醤油を入れ 落し蓋をして15分 加熱。火を止め 鍋ごと冷ます

  3. 3

    写真

    ひき肉入りの味噌あん を作る。鍋にひき肉を炒め、油脂をふき取り、味噌、みりん、酒を入れ弱火で炒める。

  4. 4

    冷めてる大根を再度 温め、器に盛り 肉味噌ダレを乗せる。
    好みで ネギなどをトッピング

コツ・ポイント

大根は 柔らかく煮て作ります

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にしばらく残っていた大根。日にちがたっていたので 柔らかくないです。圧力鍋で時間長めの加圧対策しました。掘ったばかりの大根の場合、短時間加圧で良いです
レシピID : 5060474 公開日 : 18/05/05 更新日 : 18/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ウメ吉さん
大根の季節になってきましたね♪肉味噌ダレ美味しく大好評☆

大根のレポ有難う♪昨日 40本の大根掘り でした。