さっぱり いちごのレアチーズケーキ

さっぱり いちごのレアチーズケーキ

Description

さっぱり系のレアチーズケーキが食べたくなったら♡

材料 (21cmの底抜けタイプの型)

クリームチーズ
200g
砂糖(レアチーズケーキ用)
60g
大さじ3
バター
40g
クッキー
10〜12枚分
水(コーティング用)
50cc
砂糖(コーティング用)
10g
個装のゼラチン1袋(5g)

作り方

1

あらかじめ、クリームチーズとバターを冷蔵庫から出しておき、常温に戻しておく。

2

写真

クッキーを袋の中に入れ、砕く。
クッキーやビスケットならどんなものでもよいですが、私はムーンライトが好きで使ってます。

3

写真

バターをレンジで溶かし、砕いたクッキーとよく混ぜ、型に敷く。スプーンなどを使って、平らに。
そして、冷蔵庫で冷やす。

4

ゼラチンを水50cc(分量外)でふやかしておく。

5

クッキーを冷蔵庫で冷やしている間に、レアチーズケーキの生地を作る。

6

写真

常温で柔らかくしたクリームチーズと、水切りヨーグルトをよく混ぜる。砂糖、生クリーム、レモン汁を入れ、その都度混ぜる。

7

ふやかしたゼラチンをレンチンし、液状にして、レアチーズケーキの生地に素早く混ぜ合わせる。

8

写真

型に流し入れる。

9

冷蔵庫で1.2時間ほど冷やして固める。

10

コーティング用のゼラチン液を作る。
水50ccを小鍋で沸騰させ、砂糖10gと、ゼラチン5gを入れよく混ぜ合わせる。

11

粗熱が取れたら、飾りつけしたフルーツに、ゼラチン液をハケを使って塗る。
すると、キラキラになります♡

コツ・ポイント

・ケーキを型から外す時は、濡れタオルをレンチンして温め、タオルを型の周りに巻きつけ30秒ほど温めると外しやすくなります。

このレシピの生い立ち

レアチーズケーキの白の生地と、いちごの赤の組み合わせがキレイなので、作ってみました´◡`
レシピID : 5060545 公開日 : 18/05/05 更新日 : 18/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2018/05/24

First tsukurepo mark
写真

今季最後の苺スイーツに♡さっぱりでこの季節に最高なレシピです♡

miniliina

わー♡イチゴたっぷり!!美味しく作ってくださりありがとう♡