ソーセージガンボ(Gumbo)

ソーセージガンボ(Gumbo)
ガンボはアメリカ南部の名物料理です。カレーと同じように、様々なバリエーションがあるようです。そのままでも、ごはんにかけたりしてもOKです。

材料 (2~3人前)

ソーセージ
150g
肉厚ピーマン
1個
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
1かけ
トマト水煮缶
200g
小さじ2
小さじ1
オクラ
10本
2~3本
6本
2本
小麦粉
大さじ2
大さじ2
小さじ1
こしょう
少々

1

ソーセージは1センチくらいの輪切りに、ピーマン、玉ねぎ、セロリはそれぞれ1センチくらいのさいの目に切ります。

2

にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切り、パセリは葉の部分をみじん切りに、タイムは葉の部分をちぎっておきます。オクラはヘタを除き、1センチくらいに切ります。

3

煮こみ鍋に油と小麦粉を入れ、弱火にかけます。時々かき混ぜながら、茶色く色づくまで約10分くらい炒めます。

4

3ににんにくを入れ炒めます。香りが出たら、ソーセージ、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、トマト、コンソメ、チリパウダー、と水4カップを入れます。

5

弱火で野菜が柔らかくなるまで、20分くらい煮ます。
青ねぎ、パセリ、タイム、オクラを入れオクラが柔らかくなって、全体がとろりとするまで5~6分煮ます。

6

塩、こしょうで味を整えます。

コツ・ポイント

鶏やベーコン、エビ、カニ、魚、などなんでも好きなものを入れて下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 50609 公開日 : 02/04/23 更新日 : 02/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

15/11/06

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少しピリッと美味しかったです♡素敵なレシピありがとう!

まかびーUSA

14/03/13

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初ガンボ♪オクラのとろみがいい感じ^^野菜いっぱいなのも嬉しい☆

maiharunao

12/08/06

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おいしかった!

ケンオウジ

どうもありがとう♪

11/04/20

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ガンボ好きの主人も張り切っておかわり。とっても美味しかったです♪

yuzuゆず

ご主人も気にいってもらえたんですね!ありがとう