里いものオイスターソーススープ

オイスターソースのこくのある味が淡白な里いもによく合います。

材料 (4人分)

サトイモ
4~6個(約400g)
ブロッコリー
1株(約200g)
鶏ガラスープの素
小さじ1

1

里いもはたわしで洗って耐熱の器に並べ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分加熱し、上下を変えてさらに約2分加熱する。粗熱が取れたらふきんで持ち、堅いところを包丁でそぎ取るようにして縦に皮をむく。

2

ブロッコリーは小房に切り分け、大きいものは縦3~4等分に切る。

3

鍋に里いもを入れてフォークで食べやすい大きさに粗くつぶす。

4

水3カップ、鶏ガラスープの素、オイスターソース、塩少々を加えて強火にかけ、煮立ったらブロッコリーを加えて中火にし、1分ほど煮て器に盛る。

コツ・ポイント

1人分81kcal、塩分1.4g

このレシピの生い立ち

里いもはレンジにかけて扱いやすく。
レシピID : 506103 公開日 : 08/02/12 更新日 : 08/02/12

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