里いものオイスターソーススープ

里いもはたわしで洗って耐熱の器に並べ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分加熱し、上下を変えてさらに約2分加熱する。粗熱が取れたらふきんで持ち、堅いところを包丁でそぎ取るようにして縦に皮をむく。

ブロッコリーは小房に切り分け、大きいものは縦3～4等分に切る。

鍋に里いもを入れてフォークで食べやすい大きさに粗くつぶす。