小麦・乳製品不使用！簡単米粉のタルト生地

タルト生地を作る！
ボールに卵を入れ溶きほぐす。
きび糖、塩を加えて泡立て器でよく混ぜる。

菜種油を加え、乳化するまでよく混ぜる。
（油の筋が見えなくなり、少〜しとろみがつけば乳化した証拠です。)

米粉を加えて、ゴムベラでよく混ぜる。
粉気が無くなれば手で軽く捏ねる。
手につく程柔らかい場合は少し米粉を追加します。

フレッシュタルトならこのまま180℃ 20〜25分焼成。
焼き込みタルトならダマンド等の生地を入れ、180℃ 30分

網の上で冷まし、冷めたら好みのクリームやフルーツを飾る。
写真はクレーム・ディプロマート♪
（カスタ&純生クリーム)