濃厚＊なめらかプリン

1. 1

   オーブンを160℃に予熱する。

2. 2

   【カラメルソース】
   鍋にグラニュー糖を入れて火にかけ、鍋をゆすりながらグラニュー糖を溶かす。

3. 3

   全体がカラメル色になったら火を消し、熱湯を加える（はねるので、やけどに注意）。

4. 4

   ３をプリン型に均等に流し入れ、冷凍庫で30分冷やす。

5. 5

   【プリン】
   鍋に牛乳を入れて火にかけ、あたたかくなったら火を消す。

6. 6

   ボウルに卵をときほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜ、５の牛乳を加えて混ぜる。

7. 7

   ６を濾し器で濾してなめらかにし、４のプリン型に均等に流し入れる。

8. 8

   ７のプリン型をバットにならべ、40℃程度のお湯をバットの高さの半分くらいまで注ぎ、160℃のオーブンで40分焼く。

9. 9

   焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち