姫竹と鶏団子の煮物

姫竹と鶏団子の煮物

Description

姫筍と鶏団子で美味しい煮物は最高!

材料

姫竹
1パック
お水(下茹で用)
適量
☆長ネギ(みじん切り)
10cm
☆鶏ひき肉
200g
大さじ1.5
☆砂糖
小さじ1
☆塩
少々
●生姜スライス
3枚
●ダシパック
1袋
●お水
400cc
お酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1

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材料

2

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生姜を3枚スライスにする。

3

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長ネギを10cmみじん切りにする。

4

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姫竹を6〜7cmに切り、根元はタテ半分に切る。

5

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4〜5分下茹でして筍を取り出す。

6

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☆をボールに入れる。

7

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手でよく捏ねる。

8

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鍋に●を入れ着火する。

9

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沸騰したらダシパックを取り出す。

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下茹でした筍をダシ汁に入れる。

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お酒を入れる。

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砂糖も入れる。

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煮てる間に鶏団子を丸める。

14

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10分くらい煮たら醤油を入れる。

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丸めた鶏団子をそっと入れる。

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蓋をして3分くらい煮る。

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3分したら鶏団子をひっくり返す。

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また、蓋をして5分煮る。
一旦、冷まして食べる前に温めると味が染み込みます。

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器に入れて出来上がり。

20

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姫竹でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

1.筍は下茹ですると味が染み込み易いです。
2.煮たあと一旦冷ますと味が染み込みます。

このレシピの生い立ち

姉に教わりました。
レシピID : 5061712 公開日 : 18/05/06 更新日 : 18/10/10

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