いか団子(さつま揚げ風)

いか団子(さつま揚げ風)
フードプロセッサーを使っているので思ったより簡単に出来ます.

材料 (4人分)

いか
中2ハイ
枝豆(むいた物)
50グラム
にんじん
30グラム
長ネギ
1/3本
小さじ1
1個
小さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1/4

1

イカのはらわたと皮を取り、胴と足を荒く切る(そのままだとフードプロセッサにかけにくいので)

2

フードプロセッサに軽くかけた後に調味料と卵を加えてお好みの硬さまでかける.(少しブツブツが残る位の方が美味しいです)

3

2をボールに移して枝豆、にんじん、しょうが、ねぎを加えて混ぜます.

4

フライパンを熱して油をひき、小判くらいの大きさの平たい形にして両面焦げ目が付くくらい焼けばできあがり!

コツ・ポイント

1、イカはブツブツが残るくらいの方がイカの歯ごたえが残って美味しいです.2、枝豆は冷凍でかまいません.3、枝豆は薄皮までむいてください

このレシピの生い立ち

以前、陸奥へ行った時に居酒屋で食べたイカ団子が忘れられず私の記憶の中の味に近づけながらアレンジを加えたものです.お酒のおつまみやご飯にも合います!冷めても美味しいので余ったらお弁当にも良いですよ♪
レシピID : 506187 公開日 : 08/02/12 更新日 : 08/02/15

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