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新玉ねぎは薄切りにし、水に5分くらいさらします。新玉ねぎでなく、辛い時は軽く絞り水を一回かえておきます。
みょうがは薄く輪切りにします。
水にさらした玉ねぎを絞り、2/3をお皿に敷きます。
鰹を厚めにスライスし円形にきれいに並べます。
しょうが(チューブ)を好みに合わせて適量絞っていきます。
玉ねぎの残りとみょうがを載せて出来上がりです。お皿にとり、好みでにんにく(チューブ)を加えてポン酢醤油で戴きます。