【オーブンで簡単】豚のバックリブロースト

【オーブンで簡単】豚のバックリブロースト
バックリブは100g90〜120円程度。コストパフォーマンスが良く、「わあっ」と子どもたちの歓声が上がるお料理です♪

材料 (5〜6人分(10本前後))

バックリブ
1kg
塩コショウ
少々
コリアンダー
少々
ニンニクおろし(マリネ液)
1個(チューブなら3センチ)
生姜おろし(マリネ液)
1かけ(チューブなら3センチ)
醤油(マリネ液)
40cc
酢(マリネ液)
小さじ1杯

作り方

1

写真

バックリブに切れ目を入れて、クシ型にする(背骨側がくっついている状態)

2

写真

スプーンで何ヶ所か穴を開け、塩コショウとコリアンダーをふって10分ほど室温に置いてからマリネ液に漬ける

3

写真

4〜5時間冷蔵庫に置き、クッキングシートを敷いたオーブン皿に切れている方を広げるように意識して肉側を上にして並べる

4

オーブン200度で30分ほど焼く。途中20分で様子を見て、焦げていたらアルミ箔を乗せる

5

できあがり。子供の前で切り分けると大はしゃぎで、食欲も増すようです。

コツ・ポイント

オーブンによってどうしても温度の回り方や焼け方が違うので、20分を超えたらちょこちょこのぞいてみるのが良いと思います。
友人宅のオーブンで作ったらびっくりするほど焦げたことがありました。

このレシピの生い立ち

最初はスペアリブで作っていましたが、バックリブにしてから見た目が派手になったせいか笑、我が家の人気料理になりました。残ったら骨から外し、タレにゴマを多めに入れてからめ直してお弁当のおかずにしています♪
レシピID : 5063497 公開日 : 18/05/07 更新日 : 18/05/07

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