メキシコのフレッシュなサルサ

メキシコのフレッシュなサルサ
メキシカンの友人の直伝。一番ポピュラーな作り方。 本場メキシカンの基本レシピ。

トルティーヤにお肉と共に巻いたり、サラダに入れたり、オムレツのトッピングでも◎

材料 (使い方色々♪)

トマト
大1個
玉ねぎ
大1/4
パクチー(香菜)
葉(3本分)
ハラペーニョ(青唐辛子)
1個
ライム
1/2個
適量
こしょう
適量

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材料♪(今回は小さめのローマントマトを使ったので、数個写ってます)

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パクチーは葉のきれいな部分を使う。

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玉ねぎ、トマト、ハラペーニョをみじん切り。ハラペーニョは種を取り出してから切る。パクチーは葉の部分をさらに細かく1cm角ほどに刻む。ライム1/8に切っておく。

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切った材料を全て混ぜ、ライムを搾る。塩こしょうをして出来上がり★★タッパーの中で混ぜれば、蓋をしてそのまま冷蔵保存!

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【参照】ここで作ったサルサでタコス作ってみた!おいすぃ~ID:506881



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【参照2】オムレツとのコンビネーションは意外といけるっ!

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ちょうど良い味にするのに、塩を多めに入れることになるかもしれません。ちなみにレシピだと小さじで1~2杯くらいになります。

コツ・ポイント

■翌日の方が塩コショウが材料に染み渡って落ち着くと味も良くなります。■材料を混ぜた時のトマトの量が多くて、ぐちゃぐちゃして方が、比較的美味しいと思います。材料の全部をミキサーに入れてペーストっぽくするのもOK。■青唐辛子の量は調節してね!

このレシピの生い立ち

■メキシコのお隣、テキサスに住み始めて作る機会が多くなりました。様々なレシピに入れてみたりと応用も利くのでとても便利。トルティーヤチップスにのせるのはマストですねっ★★
レシピID : 506400 公開日 : 08/02/13 更新日 : 11/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (21人)

16/02/14

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簡単で美味しかったです!

BBZK

彩りも素敵です。ありがとうございます!

15/06/16

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メキシコの前菜を懐かしんで作りました。おいしかったです。

momoぴょんぴょん

うれしいです!どうもありがとうございました★

15/02/05

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何度もリピしてます☆ハラペーニョは缶で代用。すぐなくなります!

Black_lab

嬉しいです!どうもありがとうございます。

14/08/22

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美味しくできました!素敵レシピありがとーございます!

Jolggychan

トマトたっぷりで美味しそうです!ありがとうございます★

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Profile 真理子香港 2008年03月11日 22:07
すごくおいしい~~~♪私はベジタリアンですが、酒飲みの私、おつまみと称してキャベツとレタスに挟んで食べたらちょーーおいしい!ダイエット中の人にもお勧め♪
CURLIE 2008年03月12日 01:22
コメントありがとうございますっ★確かにベジタリアンやダイエッターにはかなりお勧めのレシピかも(←今気付きましたw)私も沢山作ってレタスや海草と共に盛ってサラダにしてます^^ちょっときるのが面倒ですが、作ってくださってうれしいです♪♪
Profile 真理子香港 2008年03月12日 22:03
これ作ったら市販のサルサソースもう買えません(笑)。自分で作ったほうが全然おいしいじゃん!!!テキサスにお住まいですか?
ちなみに私は香港で細々と生活しております。。でもパクチーって
中華の素材でもあるのですごく安く手に入るのがうれしい。
メキシコ料理って油っこくてちょっと。。。って感じでしたが、このサルサソースは最高!また何かメキシカンでおいしいレシピあったら教えてください♪
CURLIE 2008年03月13日 04:01
実は、私も市販のサルサソースは買わなくなりましたw 本当に気に入っていただけてうれしいです。面倒くさいときは、食材をミキサーにかけたりもしますが、私はどちらかというと切ったほうが好きかもしれません。香港に住んでらっしゃるとなると、マーケットで色々な珍品が手に入りそうで面白そう。私はテキサスで5年目になります。こっちでもアジアンマーケットも沢山あって中華素材も手に入りやすいんですよ。また、メキシカンも含めて海外でつくれるレシピの研究中なのでよろしくお願いします^^☆
Profile 真理子香港 2008年03月13日 21:06
ところでこのソースって日持ちどのくらいでしょうか?レシピの分量だと私一人で一日~2日で完食しちゃいますが(食いすぎ。。)
おっしゃるとおり刻むのがちょっと大変なので、時間のあるとき大量に作っておこうかなと。一週間は厳しいですよね、多分。。。
CURLIE 2008年03月16日 14:16
私も1週間くらいで完食しますけど、1-2日ってすごーいw。1週間たつと、ちょっとぐちゃぐちゃしてはきますけど、味には問題ないみたいです。むしろ味が馴染んできてる気がしないでもないですwでもやっぱりフレッシュなのは一番ですからっ♪いやぁ~、こんなに気に入っていただけるとは思っていませんでした~。本当にありがたいです♡→ܫ←♡