お家で簡単本格なピョンヤン冷麺평양냉면!

お家で簡単本格なピョンヤン冷麺평양냉면!の画像

Description

スーパーで売ってる冷麺も台湾で食べるお店の冷麺も美味しくないので、自宅で簡単にそして本格的なピョンヤンの味をご賞味あれ♪

材料 (3人分)

韓国蕎麦麺
1袋
林檎(千切り)
1/2個
メロン(千切り)
1/4個
ゆで卵
3個
きゅうり(千切り)
3本
豚肉/牛肉
300g
大根
1/2本
1本
玉ねぎ
1/2個
1本
8個
昆布/若芽
1小袋
キムチ
お好み量
お好み量
砂糖
お好み量
マスタード
お好み量
お好み量

作り方

  1. 1

    写真

    *ゆで卵3個、林檎とメロンとキュウリが千切りにし、キュウリが塩1匙+砂糖3大匙を漬ける。
    *お好み果物を代用してOKです

  2. 2

    写真

    豚肉と牛肉は水に入れて、1時間を置きます。

  3. 3

    写真

    肉湯(スープ)を作る:(2)の豚肉(牛肉)+大根+葱+玉葱+生姜+大蒜+昆布(わかめ)+塩1小匙、1時間を煮ます。

  4. 4

    写真

    豚肉(牛肉)が薄切りにし、冷蔵庫に置きます。。

  5. 5

    写真

    肉の湯(スープ)が冷蔵庫に4時間以上を置きます。

  6. 6

    写真

    ゆで卵が半分にし、(3)の大根が薄切りにし、キムチ等材料を用意します。

  7. 7

    写真

    水を別の鍋に沸かし、蕎麦麺を規定で茹で、よく流水で洗って引き締める。

  8. 8

    写真

    麺を洗って上がったら氷水に取る。

  9. 9

    写真

    スープは、本当は冷たいといいのですが、麺と具材を組み合わせる。

  10. 10

    写真

    麺と具材を乗せて出来上がり。

  11. 11

    写真

    食べる前、器に盛った麺麺にスープを入れます。

  12. 12

    写真

    お酢とマスタードを回しかけ、具材と共によく混ぜたら、食べられる!辛いのが好きな人はコチュジャンを追加していいよ。

コツ・ポイント

평양냉면 맛있게 먹는법/ピョンヤン冷麺の美味しい食べる方法
*喉が渇いても、水を飲まない。
*麺が食べる前スープを飲んでください。
*好みに合わせて酢とマスタードを入れます。
*そば麺はすごく速く食べてください。
*선주후면.(先酒後麺)

このレシピの生い立ち

*韓国に留学する時、韓国の友達に教えてもらいました、案外簡単に出来てビックリ!
*韓国ソウルしか店舗がない為なかなか食べられず…自宅で何とか美味しい冷麺が食べたくて近い味を作ってみました。
レシピID : 5064569 公開日 : 18/06/19 更新日 : 18/06/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート