お家で簡単本格なピョンヤン冷麺평양냉면!
作り方
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1
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*ゆで卵3個、林檎とメロンとキュウリが千切りにし、キュウリが塩1匙+砂糖3大匙を漬ける。
*お好み果物を代用してOKです
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2
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豚肉と牛肉は水に入れて、1時間を置きます。
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3
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肉湯(スープ)を作る:(2)の豚肉(牛肉)+大根+葱+玉葱+生姜+大蒜+昆布(わかめ)+塩1小匙、1時間を煮ます。
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4
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豚肉(牛肉)が薄切りにし、冷蔵庫に置きます。。
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5
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肉の湯(スープ)が冷蔵庫に4時間以上を置きます。
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6
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ゆで卵が半分にし、(3)の大根が薄切りにし、キムチ等材料を用意します。
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7
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水を別の鍋に沸かし、蕎麦麺を規定で茹で、よく流水で洗って引き締める。
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8
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麺を洗って上がったら氷水に取る。
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9
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スープは、本当は冷たいといいのですが、麺と具材を組み合わせる。
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10
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麺と具材を乗せて出来上がり。
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11
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食べる前、器に盛った麺麺にスープを入れます。
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12
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お酢とマスタードを回しかけ、具材と共によく混ぜたら、食べられる!辛いのが好きな人はコチュジャンを追加していいよ。
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コツ・ポイント
평양냉면 맛있게 먹는법/ピョンヤン冷麺の美味しい食べる方法
*喉が渇いても、水を飲まない。
*麺が食べる前スープを飲んでください。
*好みに合わせて酢とマスタードを入れます。
*そば麺はすごく速く食べてください。
*선주후면.(先酒後麺)
*喉が渇いても、水を飲まない。
*麺が食べる前スープを飲んでください。
*好みに合わせて酢とマスタードを入れます。
*そば麺はすごく速く食べてください。
*선주후면.(先酒後麺)
このレシピの生い立ち
*韓国に留学する時、韓国の友達に教えてもらいました、案外簡単に出来てビックリ!
*韓国ソウルしか店舗がない為なかなか食べられず…自宅で何とか美味しい冷麺が食べたくて近い味を作ってみました。
*韓国ソウルしか店舗がない為なかなか食べられず…自宅で何とか美味しい冷麺が食べたくて近い味を作ってみました。