柚子風味のぬた

柚子風味のぬた
和食の代表、ぬた。

和え味噌に、冷蔵庫に眠っていた柚子茶を入れてみたら、、、さっぱり味に、ほんわかと甘さが入って、美味しい!写真は、王道のわかめ、あさり、葱ですが、作り方に乗せている、トマト&きゅうりの組み合わせも美味しかったですよ。

材料 (割合で書きます)

柚子茶
味噌
1程度、お好みで

1

和え味噌を作ります。

味噌、柚子茶、酢を混ぜるだけ。酢のすっぱさが違うので、お好みで調整してください。
ごまを入れてもGood!

2

写真

<わかめ、葱、あさり版>
あさりは蒸す。私は白ワインを少し入れて蓋をし、蒸した。殻が開いたものから取り出して、身を取ります。わかめは水かお湯で戻します。
葱は軽く茹でておいてください(電子レンジでチンでも可)。1.と和えて完了!

3

写真

<トマト、きゅうり版>

トマトは湯剥きして、お好みにきります。
きゅうりは薄切りにして、塩でもみ、しばらく置いた後、水分を絞ります。
1.と和えて完了!

コツ・ポイント

簡単ですし、健康的。ご飯も進みますよ~。

このレシピの生い立ち

ぬたを作っているとき、友達が思いついて、柚子茶を入れてみたのが大成功!
レシピID : 506468 公開日 : 08/02/12 更新日 : 08/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/10

First tsukurepo mark
写真

ゆず茶で簡単♪果肉も入って美味しいね♬

pappatyan

レポありがとうございます!写真がまたすばらしく美しいですね。