我が家の唐揚げ。(しょうがじょうゆ)

鶏もも肉は一口大に切って塩・胡椒を振っておく。
生姜をすりおろす。
(チューブでも可)

ビニール袋に鶏もも肉とすりおろした生姜、◎を入れてよく揉み込み冷蔵庫で30分～寝かせる。

下味を付けた鶏もも肉の汁気を切って、片栗粉をまぶす。

サラダ油を180度位まで温度を上げ、鶏肉をカラッときつね色になるまで二度揚げする。