⭐️めちゃ旨簡単ジューシーな手作り餃子!

⭐️めちゃ旨簡単ジューシーな手作り餃子!

Description

⭐️ 誰でも簡単にジューシーでとても美味しい自家製餃子が調理できますので是非お試しください。(^。^)/

材料 (2人分〜3人分:25個)

合挽きミンチ
200g
キャベツ
130g
もやし
20g
にら
30g
餃子の皮(普通)
25枚入り 1袋
餃子餡の味付け
醤油
大さじ1杯半 22.5cc
小さじ1杯 5cc
小さじ1杯 5cc
砂糖
小さじ1杯 5g
小さじ1杯 5cc
中華出汁
中さじ2杯 20cc
牛脂(無料品)
2個 15g 2cm*2cm
小さじ1杯 5g
小さじ1/2 2.5g
胡椒
少々
餃子のタレ (参考まで)
醤油
大さじ2杯 30cc
大さじ1杯 15cc
ラー油
小さじ1杯 5cc
餃子を焼く(蓋をして中火で3分)
お湯(餃子1個に対し10cc)
120cc
大さじ2杯 30cc
羽根をつくりたい方はお湯にに小麦粉と片栗粉を5gづつ入れて下さい。
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作り方

1

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食材です。

2

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食材を5mm角程度のみじん切りにします。これより細かいと歯ごたえや食感がなくなってしまうので注意して下さい。

3

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餃子餡の合わせ調味料です。

4

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野菜のみじん切りにミンチと合わせ調味料と牛脂を溶かして入れる。牛脂はお湯に袋ごと温めれば溶けます。強く混ぜない!

5

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へらやステーキナイフでおよそ15gほど載せて包み込む。餡が溢れないように包み込める量が15gで25個作成可能。

6

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皮の周りに軽く水をつけて真ん中で合わせ両側からひだを2〜4つ折り指で圧力をかけ合わせ目が開かないようにする。

7

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ちょうど25個出来るレシピになっていますので均等に分配できるように包み込んで下さい。

8

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ごま油を大さじ2杯入れ中火で1分温めお湯を120cc入れ3分半前後中火で温め水分が無くなり餃子の焼き面が付くまで焼きます

9

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蓋をして温めます。
水分が無くなるまで温めますが中火で3分近くなったら焦げないように注意して下さい。

10

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水分が無くなり餃子に適度な焼き色が付いたら完成です。
小麦粉と片栗粉を少し入れると綺麗な羽根が出来ます。

コツ・ポイント

お湯で焼いた方が食感が良くなります。

水分が無くなって焦げる可能性がありますのでそれだけ注意してください。

水は餃子1個に対し10ccですので12個焼く場合は120ccです。

このレシピの生い立ち

⭐️ 自宅でも美味しい餃子ができないかとレシピを考案しました。

お店顔負けのとてもジューシーで美味しい餃子が調理できます。
レシピID : 5066072 公開日 : 18/05/09 更新日 : 19/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/04/01

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何回リピしたかわかりません!定番化決定美味しいレシピ感謝です!

琴ママ

参考にして頂きありがとうございました。

18/09/25

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美味しかったです!ありがとうございました♪

White♡Lily

参考にして頂きありがとうございました。

18/07/02

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あんの参考にさせていただきました!

ゆうきいた

参考にして頂きありがとうございました。

18/05/20

First tsukurepo mark
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美味しく頂きありがとうございます

ちゃぎー

参考にして頂きありがとうございました。