リッチで幸せなクリームチーズクッキー

リッチで幸せなクリームチーズクッキー

Description

初めてでも簡単にできて、クリームチーズとバターの風味がとってもリッチなクッキー。おいしいから人にあげたくなります。

材料

全粒粉
200g
クリームチーズ
230g
メープルシュガー
80g
無塩カルピスバター(普通のバターでもいいです)
50g
※ビタミンCの粉(無ければメープルシロップをお砂糖にかえてレモン汁にして下さい)
大さじ1
※メープルシロップ(レモン汁にする場合はメープルシロップをメープルシュガーへ5gから8gにかえてください)
10g
カシューナッツ
お好みで

作り方

1

写真

クリームチーズとバターを湯煎してメープルシュガーを加えてよくかき混ぜます。※レモン汁を使う場合は砂糖を5〜8g増やす。

2

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全粒粉をふるいにかけます。

3

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アーモンドプードルをふるいにかけます。
※ビタミンCの粉にする場合はこの時点で入れて、さらにメープルシロップを加えます。

4

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※レモン汁を使う場合はこの時点で投入しましょう。
これらをヘラ若しくは手で混ぜます。

5

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好きな型で天板に並べていきます。
カシューナッツを生地に押し付けて固定します。
私は大好きなリラクマを使いました。

6

170度のオーブンに15〜18分焼きます。
オーブンによって焼き時間を加減してください。

7

写真

ラッピングしてちょっとしたおやつとして人にあげても喜ばれますよ。

コツ・ポイント

さわやかな酸味を出す為にレモン風味のビタミンCの粉を使っていますが、レモン果汁を使う場合はメープルシロップは入れずに甘みをメープルシュガー5gから8g増やすことで水分を調整します。

このレシピの生い立ち

カルピスバターを使うことによってプロが作ったような風味の焼き菓子が作れる事から、そのカルピスバターを使いアレンジする事でリッチなクリームチーズクッキーを作ったところ非常に美味しいものができたのでレシピ化してみました。
レシピID : 5066574 公開日 : 18/05/09 更新日 : 18/05/26

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