漢方医お勧め薬膳！菠菜拌核桃
百合が丘クリニック
作り方
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1
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ほうれん草をきれいに洗い、熱湯でさっと茹でて冷水にとり、水気を切って食べやすい大きさに切る。
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2
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クルミを熱湯でさっと茹でて水気を切っておく。
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3
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フライパンに、ゴマ油とオイスターソースを入れ火にかけて混ぜる。
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4
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③にクルミとほうれん草を入れて炒める。塩で味をととのえて出来上り。
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コツ・ポイント
胡桃（クルミ）は肝と腎に効果があり、筋肉と足腰に効果があります。また、形が脳に似ているということで脳にも効くそうです。それと便秘にも効きます。ほうれん草は、血と肝臓を補ってくれます。
このレシピの生い立ち
薬膳としては眼や足腰、筋肉に良く、アンチエイジング効果、便秘、骨粗しょう症に効果があります。高齢者の女性におすすめの薬膳です。
