水菜の中華クラゲ和え
☆きんつば☆
作り方
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1
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水菜は根元を切り落とし、４ｃｍ長さに切って耐熱ボウルに入れる。
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2
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１にグラグラ沸いた熱湯をたっぷり回しかける。
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3
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浮いて熱湯に浸らない水菜がないように菜箸で軽く浸し、全体をしんなりさせる。
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4
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キッチンッペーパーを2,3枚重ねた平たい皿やザルに３の水菜を取り出し広げて冷ます。
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5
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ボウルに市販の中華クラゲ、４を入れて全体を混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
・水菜はぎゅっとて手で絞らないので歯応えが残ります。
・キッチンペーパーは必ず重ねてください。
・色よく仕上げるため、水が出ないようにするため、食べる直前に和えてください。
・キッチンペーパーは必ず重ねてください。
・色よく仕上げるため、水が出ないようにするため、食べる直前に和えてください。
このレシピの生い立ち
スーパーで売ってる中華クラゲが好きなのですが
味が濃すぎると思っていたので、特売で買った水菜を加えてみたら彩りも味も良くなりました。
味が濃すぎると思っていたので、特売で買った水菜を加えてみたら彩りも味も良くなりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆きんつば☆
