水菜の中華クラゲ和え

水菜の中華クラゲ和え

Description

スーパーの魚コーナーで販売してる中華クラゲを使って味つけ不要の和え物を作ります。

材料 (2人分)

水菜
1袋
中華クラゲ(市販)
100gくらい
熱湯
適宜

作り方

1

写真

水菜は根元を切り落とし、4cm長さに切って耐熱ボウルに入れる。

2

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1にグラグラ沸いた熱湯をたっぷり回しかける。

3

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浮いて熱湯に浸らない水菜がないように菜箸で軽く浸し、全体をしんなりさせる。

4

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キッチンッペーパーを2,3枚重ねた平たい皿やザルに3の水菜を取り出し広げて冷ます。

5

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ボウルに市販の中華クラゲ、4を入れて全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・水菜はぎゅっとて手で絞らないので歯応えが残ります。
・キッチンペーパーは必ず重ねてください。
・色よく仕上げるため、水が出ないようにするため、食べる直前に和えてください。

このレシピの生い立ち

スーパーで売ってる中華クラゲが好きなのですが
味が濃すぎると思っていたので、特売で買った水菜を加えてみたら彩りも味も良くなりました。
レシピID : 5067721 公開日 : 18/05/10 更新日 : 18/05/10

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