小松菜と舞茸のスパニッシュオムレツ

小松菜と舞茸のスパニッシュオムレツ
小松菜と舞茸がたっぷり入ったスパニッシュオムレツです。
1歳の我が子も食べるので、味付けは後からスイートチリソースをかけました。

材料 (3人分)

小松菜
1束
舞茸
1袋
玉子
5個
大さじ2
少々
小さじ2
スイートチリソース
適量

1

小松菜と舞茸は2cm幅位に切っておく。

2

フライパンに1の小松菜と舞茸を入れ、みりんを加えて炒め煮にしておく。

3

玉子は塩を加えて割りほぐしておく。

4

熱したフライパンにマーガリンを溶かし、3の玉子を半分流しいれる。中火にし、大きく混ぜながら2を全体に広げながら加える。

5

残りの卵液を全体に広げながら加える。

6

半熟になったら、鍋蓋などを使って裏返す。

7

両面しっかり焼いたら、包丁で切り分けてスイートチリソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

愛を込める。
ヘルシーに仕上げたかったので、具は炒めずにみりんで炒め煮にしました。気にしない方は、バターやごま油などで炒めてください。
1歳の我が子も食べるので、味付けは殆どせず、最後にスイートチリソースをかけました。しっかりと下味をつけても大丈夫な場合は、塩コショウをしてください。
ソースはケチャップでもマヨネーズでもお好みのものをどうぞ。

このレシピの生い立ち

玉子がたくさんあったので。
レシピID : 506779 公開日 : 08/02/12 更新日 : 08/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/11/28

First tsukurepo mark
写真

小松菜×白菜×ケチャップで♪娘とともに美味しく頂きました☆

まっちゃから

白菜だと甘味が増して美味しそうですね♪