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1.ニンジン、筍は千切り、アスパラは斜め薄切り2.フライパンに油をひき、牛肉から炒め、色が変わってきたら、1ともやしを炒める。油が回ったら、酒、塩、こしょう、醤油、鶏がらの素を入れ強火で手早く炒める。
3.いたまったら一味で辛味をいれる4.器に盛り付けゴマをかける