にんじんとヤーコンのマリネ風サラダ

にんじんとヤーコンのマリネ風サラダ
レーズンの黒酢漬けを使った、にんじんとヤーコンのさっぱりサラダです。

材料 (3人分)

にんじん
1本
ヤーコン
1/2本
黒酢漬けレーズン
適量
レーズンを漬けた黒酢
大さじ2
メープルシロップ
大さじ1
少々

1

にんじんとヤーコンは千切りにし、密封容器に入れ塩をしてしばらく置いておく。

2

しんなりしてきたら、黒酢・メープルシロップ・オリーブオイル・レーズンを加えてよく和える

3

しばらく放置し、味がなじんだら出来上がり。

コツ・ポイント

愛を込める。
ヤーコンが手に入らない場合は、大根でも可。
調味料の配分はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

レーズンの黒酢漬けを作ったので、それを使ってみたかったから。
レシピID : 506854 公開日 : 08/02/15 更新日 : 08/02/15

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