スイカのゼリー

スイカのゼリー

Description

【広報とよた2018年6月号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。

材料 (4個分)

水(1)
100㏄
粉寒天(A)
0.5g
塩(A)
0.5g
砂糖(A)
30g
着色料(緑色)
適宜
水(2)
150㏄
粉寒天(B)
1g
砂糖(B)
70g
スイカ
200g
洋酒
少々(お好みで)
スイカ(トッピング用)
お好みで
チョコレート(トッピング用)
お好みで

作り方

1

水(1)を鍋で火にかけ沸騰させ(A)の材料を順に入れる

2

よくかき混ぜて裏ごしする

3

着色料(緑色)で色づけする

4

4等分してカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固める…(A')

5

水(2)を鍋で火にかけ沸騰させ(B)の材料を順に入れる

6

よくかき混ぜて裏ごしし、粗熱を取る

7

粗めに潰したスイカと洋酒を入れて混ぜる

8

固まった(A')に4等分して入れ、冷やし固める…(B')

9

固まった(B')に飾りのスイカを乗せ、種をイメージしてチョコレートを飾ったら完成!

コツ・ポイント

豊田市の主品種である「祭ばやし777」は、シャリ感が高く高糖度で、品質が安定しているのが特徴です。

このレシピの生い立ち

地産地食応援店「加東屋」の加藤さんに、とよたのスイカを使ったゼリーを教わりました。
レシピID : 5068542 公開日 : 18/05/31 更新日 : 18/05/31

このレシピの作者

豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。

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