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スイカのゼリー

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Description

【広報とよた2018年6月号掲載】自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。

材料 （4個分）

水（1）
100㏄
粉寒天（A）
0.5g
塩（A）
0.5g
砂糖（A）
30g
着色料（緑色）
適宜
水（2）
150㏄
粉寒天（B）
1g
砂糖（B）
70g
ハチミツ（B）
5g
スイカ
200g
洋酒
少々（お好みで）
スイカ（トッピング用）
お好みで
チョコレート（トッピング用）
お好みで

作り方

  1. 1

    水（1）を鍋で火にかけ沸騰させ（A）の材料を順に入れる

  2. 2

    よくかき混ぜて裏ごしする

  3. 3

    着色料（緑色）で色づけする

  4. 4

    4等分してカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固める…（A'）

  5. 5

    水（2）を鍋で火にかけ沸騰させ（B）の材料を順に入れる

  6. 6

    よくかき混ぜて裏ごしし、粗熱を取る

  7. 7

    粗めに潰したスイカと洋酒を入れて混ぜる

  8. 8

    固まった（A'）に4等分して入れ、冷やし固める…（B'）

  9. 9

    固まった（B'）に飾りのスイカを乗せ、種をイメージしてチョコレートを飾ったら完成！

コツ・ポイント

豊田市の主品種である「祭ばやし７７７」は、シャリ感が高く高糖度で、品質が安定しているのが特徴です。

このレシピの生い立ち

地産地食応援店「加東屋」の加藤さんに、とよたのスイカを使ったゼリーを教わりました。
レシピID : 5068542 公開日 : 18/05/31 更新日 : 18/05/31

このレシピの作者

豊田市
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豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。

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