ポークのチーズパン粉焼き

ポークのチーズパン粉焼き
以前にいわしのパン粉焼きを作って美味しかったので、お肉でも作ってみました。

材料 (4人分)

豚肉(ロース肉)
4枚
パルメザンチーズ
大3~4
1/2C
適量
1個
塩・コショウ
各少々
レモン
1/2個

1

豚肉(ロース)は筋を切るようにたたいてのばし、食べやすい大きさに切っておく。
その両面に塩・コショウをふっておく。

2

パルメザンチーズとパン粉とみじん切りにしたパセリをまんべんなく混ぜ合わせる。

3

1.の豚肉に溶いた卵をつけ、パン粉を両面にしっかりつけておく。

4

プライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ(1㎝弱)て熱し、豚肉を並べ入れる。

5

こんがりきつね色になったら裏返し、もう片面も同様に焼く。

6

焼き上がったらお皿に盛りつけ、レモンを添えて出来上がり~。

コツ・ポイント

小麦粉をつけるのを忘れて、そのまま溶き卵を付けてしまいました。
でも、しっかりパン粉も付きますし油で揚げないので大丈夫でした。
かえって付けない方がいいかもしれません~^^

このレシピの生い立ち

以前に作ったいわしのパン粉焼きが美味しかったので、お肉でも作ってみました。オーブンで焼くにはちょっと無理があるので、少量のオリーブオイルで焼いてみました。
レシピID : 506870 公開日 : 08/02/12 更新日 : 08/02/12

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