生クリームなし、失敗しないカルボナーラ

材料費、とっても安くできちゃいます。しめじをいれてもおいしいかも♪

材料 (1人分)

牛乳
100CC
パスタ
1束
1個分
ベーコン
1~2枚
塩・胡椒
各少々

1

ず鍋にお湯を沸かして、塩を入れパスタをゆでます。

2

茹で上がる3分前くらいにフライパンで食べやすい大きさに切ったベーコンを大さじ1程度の油を使い、炒めます。

3

ベーコンに火が通ったら牛乳を入れて沸騰してきたら塩・胡椒少々で味をつけます
(少し濃い目でOK)

4

茹で上がる1分前にパスタをフライパンに入れ、少し(一分未満)火にかけます。

5

火を止めて、お皿に移し、卵黄を手早く混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

卵黄はお皿で混ぜると固まりすぎず、絶対に失敗はないです。後はとにかくパスタが温かいうちに混ぜてしまうこと。

このレシピの生い立ち

お金があまりなく、生クリームなんて買うことができませんでした。しかしどうしても食べたかったクリーム系のパスタを牛乳で代用して作りました。そして何度やってもダマになってしまった卵の克服方法、友人に教えていただきました。
レシピID : 506883 公開日 : 08/02/12 更新日 : 08/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/04/22

First tsukurepo mark
写真

ベーコンの代わりにソーセージ入れて、作らせてもらいました!

ちょん川

ソーセージも、おいしそうですね!