豆腐ステーキ☆牛肉でボリュームUP!☆
作り方
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1
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豆腐をキッチンペーパーで包み、おもしを乗せてしっかり水切りします。(私はいつもこんな感じですが、お好きなやり方で)
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2
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水切りしてる間に・・・
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4
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★印の調味料を合わせておく
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5
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水切りした豆腐1丁を4つに切り(計8つ)両面に塩胡椒をして小麦粉をまんべんなくまぶす
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6
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フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、豆腐の両面をこんがり焼いて(しっかり焼くと崩れにくいです)器に盛ります
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7
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空いたフライパンにサラダ油大さじ1を足し、ニンニク→牛肉→きのこ類の順で炒め、合わせ調味料で味付けし豆腐の上に乗せる
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8
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青ネギを散らして完成です!
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9
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☆洗い物が増えますが・・・私は別の鍋で先に【7】(牛肉きのこソース)を作り、豆腐を焼くタイミングで温め直してます(^^;
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コツ・ポイント
☆豆腐の水切りはしっかりと!
☆合わせ調味料はこの分量でいつも5人分(豆腐2.5丁)作ってますが足ります。
☆きのこ類は複数混ぜたり(舞茸おすすめ)、玉ねぎや人参などを加えても・・・(玉ねぎ人参嫌いが1人いるので入れた事無いです(^^;)
☆合わせ調味料はこの分量でいつも5人分(豆腐2.5丁)作ってますが足ります。
☆きのこ類は複数混ぜたり(舞茸おすすめ)、玉ねぎや人参などを加えても・・・(玉ねぎ人参嫌いが1人いるので入れた事無いです(^^;)
このレシピの生い立ち
10年位前に買った料理本のレシピを元に、食材を足したり引いたりして、家族全員が同じメニューを食べれる有難いレシピです☆彡.。