豆腐ステーキ☆牛肉でボリュームUP!☆

豆腐ステーキ☆牛肉でボリュームUP!☆
牛肉とキノコたっぷりで満足の一品です(*^^*)♪

材料 (4人分)

木綿豆腐
2丁
牛肉バラスライス
150g
エノキ(きのこ類)
1袋
1〜2片
小麦粉
適量
塩胡椒
少々
サラダ油
大さじ3(合わせて)
~合わせ調味料~
★生姜の搾り汁(おろし可)
1片分
★醤油
大さじ1.5
★酒、みりん、オイスターソース
各大さじ1

1

写真

豆腐をキッチンペーパーで包み、おもしを乗せてしっかり水切りします。(私はいつもこんな感じですが、お好きなやり方で)

2

水切りしてる間に・・・

3

牛肉→細切り
ニンニク→芯を取りスライス
エノキ→根元を切り落とし半分の長さに
青ネギ→小口切り

4

★印の調味料を合わせておく

5

水切りした豆腐1丁を4つに切り(計8つ)両面に塩胡椒をして小麦粉をまんべんなくまぶす

6

フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、豆腐の両面をこんがり焼いて(しっかり焼くと崩れにくいです)器に盛ります

7

空いたフライパンにサラダ油大さじ1を足し、ニンニク→牛肉→きのこ類の順で炒め、合わせ調味料で味付けし豆腐の上に乗せる

8

青ネギを散らして完成です!

9

☆洗い物が増えますが・・・私は別の鍋で先に【7】(牛肉きのこソース)を作り、豆腐を焼くタイミングで温め直してます(^^;

コツ・ポイント

☆豆腐の水切りはしっかりと!
☆合わせ調味料はこの分量でいつも5人分(豆腐2.5丁)作ってますが足ります。
☆きのこ類は複数混ぜたり(舞茸おすすめ)、玉ねぎや人参などを加えても・・・(玉ねぎ人参嫌いが1人いるので入れた事無いです(^^;)

このレシピの生い立ち

10年位前に買った料理本のレシピを元に、食材を足したり引いたりして、家族全員が同じメニューを食べれる有難いレシピです☆彡.。
レシピID : 5069048 公開日 : 18/05/24 更新日 : 18/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/02/13

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バランス良く美味しい一品ですね☆味付けも好きです♡ごちそう様^^

みっくママ

次男サンお誕生日おめでとう♪祝い膳仲間入有難う♥れぽ感謝➳♡

19/01/09

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ボリューム満点☆お味もベストで極旨♡ご飯が進む〜♫素敵Rp感謝♡

なつき☆ミ

面倒Rpをこんなに美味しそうに有難うお皿も素敵♡れぽ感謝➳♡

18/12/01

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hiromiさんレシピはどれ作っても美味し~お豆腐も牛肉で旨旨ね

めみたん☆

コメ嬉し過ぎます☆手のかかるRpお試し恐縮美味画れぽ感謝➳♡

18/10/26

First tsukurepo mark
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お味加減もちょうど良くてとってもいいおかずになりました^^有難う

Hoink

なんて素敵画♡私より絶対美味しそう笑!初つくれぽ感謝です➳♡