きくらげ入り卵スープ

きくらげ入り卵スープ
胡椒の辛さが効いた中華風の簡単スープを召し上がり下さい♪

材料 (4人分)

きくらげ(乾燥)
10g
1個
600㎖
大さじ 2
胡椒
小さじ 1
小さじ 1/2
小さじ 1/2

1

ボウルに卵を割り凍てれ溶き解して卵液を作る。鍋に600㎖の水又はぬるま湯を入れてから、きくらげを浸して戻しておきます。

2

きくらげが柔らかくなれば、鍋から取り出し一口サイズに粗く刻む。

3

鍋を中bにかけて、刻んだきくらげを戻し入れ、鶏がらスープ・塩・胡椒を入れて味を調整する。

4

ひとにたちしたところで火を止めて、卵液を少しずつ回し入れ、鍋を弱火にかけて、卵が半熟状態になれば火を止める。

コツ・ポイント

■溶き卵に甘みがあるので、スープは少し故障殻さは聞いた味付けにしてもいいのですが、好みだからさを調整します。

このレシピの生い立ち

乾燥キノコ類を戻した時の水を効率よく使いながら、素材を少なく簡単に作れるスープを作ってみました。
レシピID : 5069221 公開日 : 18/05/11 更新日 : 18/05/11

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