めんつゆ利用。鰹の甘酢炒め!!

めんつゆ利用。鰹の甘酢炒め!!

Description

程よい酸味が、食欲を進めます。角煮に飽きたら作ってみて下さい。

材料

鰹の刺身(又はマグロ)
15〜20切(約200g)
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆水
100cc
☆酢
大さじ1
大さじ2

作り方

1

フライパンに、胡麻油・ニンニクを入れ香りが立つまで炒めてから、鰹を入れて両面を焼きます。(中火)

2

1に、砂糖を入れて溶けるまで炒めてから、水・酢・めんつゆを入れて落し蓋をして5分程煮ます。(弱火)

3

落し蓋を取り、水分が飛ぶまで炒めて、完成です。(中火)

コツ・ポイント

胡麻油とニンニクを入れてから、火を付けて炒め始めます。
我が家のコンロでは5分ですが、火力が違うので、3分位で1度様子を見て下さい。
3で、青菜やキノコ類を入れてボリュームアップしても可。

このレシピの生い立ち

鰹の刺身が残ったので、リメイクしました。
レシピID : 5069440 公開日 : 18/05/11 更新日 : 18/05/11

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