こんにゃくとたけのこの土佐煮☆

こんにゃくとたけのこの土佐煮☆
ハハの土佐煮には、まだならないけれど、自分なりに作ってみた味です。ようやく我が家の味になりそう・・・かなぁ?まだまだだな・・。

材料 (2人分)

ゆでたけのこ
1個(約200g)
こんにゃく
1枚
煮汁+++++
600cc
 酒
大さじ2
大さじ2
 しょう油
大さじ2
削り節
10g

1

こんにゃくに、味が染みやすくするために、両面に浅く切込みを入れ、ゆでておきます。
たけのこは、食べやすい大きさに切ります。

2

鍋に煮汁の材料と、たけのこ、こんにゃくを入れ、強火にかけて、そのまま20~25分煮つめます。時間がある時は、火からはずして1時間くらい置き、もう一度火にかけて、ひと煮立ちさせると味が染みます。

3

削り節を加えて、全体にからめて器に盛ります。

コツ・ポイント

たけのこは、旬ならばやっぱり丸ごとを茹でたほうが美味しいです。もちろん、売っている水煮してあるものでもいいです♪

このレシピの生い立ち

田舎が高知です。高知=土佐なので食卓によく並びます。
レシピID : 50698 公開日 : 02/04/24 更新日 : 08/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」