クラムチャウダーで簡単濃厚カルボナーラ☆
たろすママ
作り方
-
-
1
-
お湯を沸かし、お好みの硬さになるまでパスタを茹でます！
(今回は1.6mmで8分を250g茹でました！)
-
-
-
2
-
前日の残りのクラムチャウダーは固くなってしまっているので牛乳を足して、火にかけながらとろみを調節します！
-
-
-
3
-
ちょっと緩いかな？くらいさらさらの方が、後で混ぜた時にクリーミーで濃厚なソースになりますよ☆
-
-
-
4
-
パスタが全部入るくらいの大きめのボウルに卵2個と粉チーズを入れて混ぜます☆
-
-
-
5
-
茹で上がったパスタをザルにあげ、お湯をきり、4のボウルに入れて、卵が麺全体に絡むように混ぜます☆
-
-
-
6
-
卵を絡めた麺を器に盛り、クラムチャウダーをお好みの量かけて、生卵(温玉や黄身のみでもいいです！)を乗せます！
-
-
-
7
-
お好みでパセリやコショウをかけて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
クラムチャウダーさえあれば失敗せず簡単に作れちゃうので、特にはコツは無いですが、クラムチャウダーはあらかじめさらさらに緩めておくと、お皿で混ぜた時にいい感じのクリーミー感になります☆
このレシピの生い立ち
少量しか残らず、2人分も出来ないよ～パスタにして伸ばしてかければいっか！先に麺に卵絡めれば濃厚にならないかな？と思い作ってみたら激うま！！クラムチャウダー感は無くなり、でもあさりの旨みは残りつつクリーミーで濃厚なカルボナーラが完成しました☆
たろすママ
