シンプルにアスパラ山盛りパルメザンチーズ
ラマンマディラーラ
作り方
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1
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アスパラガスは茎の硬い部分をとり、フライパンに湯を沸かし塩を心持ち多めに入れて３０秒から５０秒（太さによる）色好く茹でる
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2
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アスパラの湯を切り皿に盛り、エクトラバージンオリーブオイルたっぷり回しかけ、お好みで粗挽きコショウを振る。
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3
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すりおろしたパルメザンチーズをたっぷりかけて出来上がり。
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4
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各自、お皿にとったら、お好みで煮詰めたバルサミコ酢などをかけても。
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コツ・ポイント
アスパラガスは色好く、茹で過ぎないように。
パルメザンチーズはたっぷりと。
パルメザンチーズはたっぷりと。
このレシピの生い立ち
イギリスでは溶かしバターで食べるのが一般的。我が家は毎年シチリアから一斗缶で届くオリーブオイル消費のためにイタリアン。簡単で結構どんな料理の付け合わせにもなる定番です。
ラマンマディラーラ
