バナナクッキー!

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Description

レシピID : 3043218 のバナナ版(試作)、残念ながら難易度上がってます。卵不使用クッキーのレシピを兼ねてます。

材料

バター
60g
砂糖(上白糖)
30g
バナナ(完熟、みじん切り)
40g
小麦粉(薄力粉)
100g

作り方

1

バターを電子レンジの「解凍モード」で溶かす。

2

写真

バナナは細かく刻んでおく。5mm程度ずつ輪切りにしたものを横にして、縦横に2mmぐらいずつ切る。

3

溶かしバターに砂糖を入れて、菜箸でよく混ぜる。続けて、バナナ、ふるいにかけた小麦粉も、順に入れてかき混ぜる。

4

写真

混ぜた生地をラップに乗せ、ラップで巻きつつ、長さ13センチくらいの円柱状にまとめる。まとめたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。

5

写真

冷蔵庫から出した生地を約8mm厚(16等分)にスライス。トースター表示通りの設定と時間で焼く。バターが多い為焦げに注意。

6

焼きあがったら、トースターから付属のトレイを取り出し、トレイごと常温になるまで冷ます。

コツ・ポイント

砂糖はもう少し増やす方が良いかもしれない(冷蔵庫で固めようとしたときに、この分量だとさすがに固まりにくい)。
バナナの風味は少なめ。これ以上増やすとクッキーになりにくいので、仕方がない。

このレシピの生い立ち

もともと レシピID : 3043218 は頻繁に作っていましたが、たまには違うフレーバーが欲しくなり、試しに作ってみました。難しいですねぇ……もう少し調整してみようと思っています。
あとは、形がよくない!ので、なんとかしたいです。
レシピID : 5070286 公開日 : 18/05/12 更新日 : 18/08/14

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