【簡単作り置き】アスパラのピリ辛ナムル

【簡単作り置き】アスパラのピリ辛ナムル

Description

簡単にできる、旬のアスパラを使ったピリ辛ナムルです。作り置きにも。

材料 (2〜3人分)

アスパラ
4本
大さじ1
小さじ1/4〜1/2
醤油
小さじ1
適量
いりごま
小さじ1〜2
塩(塩茹で用)
適量

作り方

1

アスパラは、固いところまでピーラーで皮をむき、縦長の細い乱切りにする。

2

塩を加えた熱湯で20〜30秒ほど茹で、ざるにあげ、キッチンペーパーで水気をとる。

3

2をボウルに入れ、塩・醤油・粉唐辛子・ごま油の順に加え、その都度和える。味を見て塩で味を整える。

4

いりごまを指で軽くつぶしながら加え、サッと和える

コツ・ポイント

茹ですぎると食感がなくなるので、シャキッとした食感を残して茹であげましょう。茹で過ぎたかな?と思った場合は、冷水に取って、冷えたらキッチンペーパーなどで水気をしっかりとってください。

このレシピの生い立ち

このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/namul
レシピID : 5070386 公開日 : 18/05/12 更新日 : 18/05/31

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