大根ソテー★アンチョビ風味

大根ソテー★アンチョビ風味
大根を炒めて、アンチョビ風味に仕上げました

材料 (2人分)

大根
80g
アンチョビペースト
小さじ1/3
小1本
小さじ1~2

1

大根は皮をむき、拍子木切りにする。

2

フライパンに、オリーブオイルとアンチョビペースト、鷹の爪を入れてから加熱する。

3

②に、①をいれて、透き通ってくるくらいまでじっくり炒め、塩で味を整え できあがり。

コツ・ポイント

★フライパンにオイルと、アンチョビを入れてからは、弱火でじっくりと
 香りを出していって下さい。
★アンチョビの塩気がありますので、塩加減は調整してください。
★作りたてより、少し置いておいたほうが、味がしみこんでいいかもしれませんが・・お好みでどうぞ!

このレシピの生い立ち

大根を、何か和風でないものに仕上げたかったので。
レシピID : 507039 公開日 : 08/02/13 更新日 : 08/02/13

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