《 鶏肉と長ネギのクリーム煮 》

《 鶏肉と長ネギのクリーム煮 》

Description

洋と和の組み合わせが美味しい

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
長ネギ
1本
しめじ
1/2株
レモン薄切り(ポッカレモン)
1〜2枚(小さじ2)
50ml
お湯
100ml
50〜100ml
塩コショウ
少々
青じそ
5枚
バター
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1

作り方

1

鶏肉は食べやすい大きさに切り塩コショウする。長ネギは5cm幅に切る。しめじは石づきを切り2〜3本ずつの小房に分ける。

2

青じそはせん切り。ブイヨンキューブはお湯に溶かしスープを作る。

3

写真

鍋にバターを溶かし、ネギを入れてゆっくり香ばしく炒める。

4

写真

フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を両面色づくまで焼いて油をよく落とし2の鍋に入れる。

5

フライパンの油を捨てて酒を加え、肉汁をこそげながら2〜3分煮、これを2の鍋に入れる。

6

写真

更に鍋にしめじ、レモンの薄切り、ブイヨンスープを加え、中火で約20分煮込む。

7

仕上げに生クリームを加え、味をみて塩味をととのえる。
盛り付けて青じそのせん切りを散らす。

コツ・ポイント

油っこくならないよう、鶏肉の油はしっかり落として鍋に入れてください。

このレシピの生い立ち

誕生日の時に母が良く作ってくれたレシピ
レシピID : 5070490 公開日 : 18/12/02 更新日 : 18/12/02

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