殻付きホタテのワイン蒸しアヒージョ

Name: 殻付きホタテのワイン蒸しアヒージョ
Ingredients: ホタテ 2枚; オリーブオイル 大さじ1; 刻みニンニク 小さじ1/2; 鷹の爪 ひとつまみ; ハーブソルト 小さじ1/2; 白ワイン 大さじ3

Description

北海道猿払産のホタテを使用♪フライパンで簡単に殻付きのままアヒージョに。ワインの香りが◎

MatsCafe

材料

ホタテ

2枚

オリーブオイル

大さじ1

刻みニンニク

小さじ1/2

鷹の爪

ひとつまみ

ハーブソルト

小さじ1/2

白ワイン

大さじ3

作り方

1

ホタテの平たい方の殻から身を包丁かヘラで剥がし、パカっと。
ウロ（黒い所）を取り除き、汚れや滑りを水洗いで落とす。
2

フライパンに1をのせ、オリーブオイル・きざみニンニク・鷹の爪・ハーブソルトを加えて火にかける。
強火で。
3

ふつふつしてきたら、フライパンに白ワインを加えてフタをして中火に。
4

火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

塩加減・辛さはお好みで。

このレシピの生い立ち

立派なホタテを友人より。

レシピID : 5070677 公開日 : 18/05/14 更新日 : 18/05/14

このレシピの作者

MatsCafe

●2022アンバサダー●学生時代の居酒屋でのバイト経験を活かし、何か一捻りした特にお酒に合う創作料理を目指している30代二児の父です。休日に嫁さんに代わりキッチンへ●どさんこ●仕事：建設●趣味：フットサル・スキー・ギター・マラソン●好きなもの：自分&嫁さんが作るご飯。チーズ。カレー。ビール。●インスタhttps://www.instagram.com/matscafeysk/?hl=ja