鶏のグリル焼き~白ワインの簡単ソース~

鶏のグリル焼き~白ワインの簡単ソース~
簡単なのに、おしゃれでとってもおいしい一品です♪

材料 (2~3人分)

鶏ムネ肉(厚い部分を半分に開く)
2枚
粗引き塩・こしょう
適量
200ml
バター
20g
オリーブ油(大さじ2)×2
大さじ4
舞茸(付け合せ)
1パック
プチトマト(付け合せ)
3コ

1

写真

バッドの一面に塩・こしょうをふりかけ、その上にお肉を乗せ、その上から塩・こしょうを多めにふる。
手で軽く押し付けてなじませたら、白ワインをバッドへ。
このまま30分ほど漬け込む。

2

漬け込んでいる間に、オリーブ油大さじ2を入れ、舞茸をソテーする。舞茸に火が通ったら舞茸だけを取り出して、残りの油を追加し、にんにくを入れこげないように弱火で香りをだす。

3

1をグリルで焼く。強火でカリっとするまで焼きます。

4

焼いている間に2へ漬け汁(白ワイン&塩・こしょうたっぷり)を入れて少し煮詰める。煮詰まってきたら火を止めてバターを入れよく混ぜる。

5

お肉が焼けたらお好みでカットして、ソースをかけたら完成!!

コツ・ポイント

簡単すぎて特にないですが、お好みでにんにくスライスをカリッカリにしてもいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

口に合わなかった白ワインを消化しようと考え、料理酒の変わりに漬け込んでみました。漬け汁はもったいないのでそのままソースにしてみたらとってもおいしかったです♪
レシピID : 507072 公開日 : 08/02/13 更新日 : 08/02/13

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