ベーコンとネギで簡単ペペロンチーノ
Description
塩味にカツオの塩辛を使ったオイルパスタ。
ネギの風味であっさり美味しくなります。
ネギの風味であっさり美味しくなります。
材料
200g
たっぷりのお湯に塩
塩は湯量の1%
1~2枚
唐辛子(輪切り)
1本分
にんにく(チューブ)
小さじ山盛り1
カツオの塩辛
小さじ山盛り1
10本分
黒コショウ
お好み
作り方
コツ・ポイント
塩味はパスタの茹で汁とカツオの塩辛、ベーコンの塩味です。これだけでしっかりと付くと思いますが、物足りなければ塩少々を足すか、昆布だしなど和風の味を足しましょう。
少し赤みが欲しければケチャップ小さじ1/2ほど入れるとキレイです。
少し赤みが欲しければケチャップ小さじ1/2ほど入れるとキレイです。
このレシピの生い立ち
お昼にペペロンチーノでもと思いましたが、ちょっと具材も欲しいな、ということで。