新玉ねぎで完熟トマトソースのペンネパスタ

玉ねぎはみじん切りにする。トマトは十字に切り込みを入れ、熱湯にくぐらせて湯むきする。皮を剥いたらざく切りにしておく。

フライパンにオリーブ油をいれ、にんにくを入れて香りが出るまで軽く炒める。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

湯むきしたトマト、コンソメ、ケチャップを入れて軽く煮詰める。塩と胡椒で味を整えたら出来上がりです。