お花のシフォンケーキデコレーション
Description
生クリーム1パックでできます！回転台、パレットナイフ無しでOK！苺のへたを付けたまま飾ればミント要らずです。
ククダパドコ
材料
（17cm型シフォンケーキ1台分）
作り方
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1
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生クリームはチルド室でキンキンに冷やしておく。使う直前に冷蔵庫から出す。
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2
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ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ泡立て器で8分立てにする。(最後の方は一混ぜずつ慎重に少し緩いくらいでストップ！)
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3
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ケーキを切り開いた牛乳パックに乗せる。(牛乳パックの底部分は邪魔なのでハサミで切り落としておく)
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4
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生クリームの2/3位をケーキの上面だけにぽってり乗せる。(触れば触るほどクリームが固くなるので、手数は最小限で！)
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5
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ナイフの背をケーキの上面に対し30°位に寝かせて持つ。牛乳パックごとケーキを一方向に回転させて上面を平らにならす。
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6
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クリームを薄くしすぎるとスポンジが顔を出すので注意！
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7
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側面に対しナイフの背を寝かせ、ケーキを一方向に回転させて垂れたクリームを平らにならす。
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8
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シフォンケーキの穴にナイフを差し込み背を寝かせ、ケーキを回転させて穴に垂れたクリームをならす。
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9
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絞り袋に直径1cm程の真ん丸の金口をセットし残りの生クリームを詰める。
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10
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ケーキ上面の縁に沿って外から内へ、しずく型にクリームを絞る。一周できるように量を加減しつつ、一周繰り返す。
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11
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クリームが余ったら、しずく型の上にもう一度重ねてしずくを太らせるように絞る。
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12
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お湯(分量外)で人肌程度に温めたスプーンの背をしずく型に当て、外から内へすっと引く。一周全て行う。
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13
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洗って水気を拭き取った苺を並べる。一個置き、二個目は一個目の正面に置く。あとは隙間に合う大きさの苺を選んで並べる。
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14
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茶こしに粉砂糖を入れ、茶こしの縁を上から指でトントンして苺の先端～中間に粉砂糖をふる。左右に振ると場所を狙えないので×！
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15
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牛乳パックを筋に沿って折り曲げ、一旦両手の上にケーキを載せ、お皿の上に置く！(ひっくり返さないように慎重に！)
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16
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こちらは、生クリームではなく、水切りヨーグルト220g+ハチミツ10gを混ぜたものでデコレーションしてみました。
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コツ・ポイント
・生クリームを泡立て過ぎない。泡立てすぎるとデコレーションの表面がなめらかにできません。・クリームを塗る時に、ぎりぎりを狙い薄くしすぎない。スポンジが顔を出したり、削れてしまうときれいにできません。
このレシピの生い立ち
本「一流パティシエと一緒にお菓子を作りたい」の表紙のケーキを真似して、我が家でよく作るシフォンケーキをお祝い用にデコレーションしました。シフォンケーキは、なかしましほさんの「とても詳しいシフォンケーキのレシピ」がオススメです！
ククダパドコ
