茗荷と豚小間肉のさっぱり醤油炒め

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さっぱりとした炒め物。茗荷大好きなダンナさんのお気に入りレシピ

材料 (2人分)

豚こま肉
100g
みょうが
3個
レタス
お好きなだけ
絹さや
10枚
春雨
15g
塩コショウ
適宜
小さじ2
適宜
しょうゆ
適宜
お好みでレモン汁
適宜
小さじ2
★おろししょうが
少々
★酒・しょうゆ
小さじ2

作り方

1

写真

豚肉は一口大に切って★で下味をつける。片栗粉を加えてよく混ぜる。

2

写真

みょうがは縦4等分に切る。レタスは大きめにちぎる。絹さやは筋を取る。春雨は熱湯に1分ほどつけて戻す。

3

写真

フライパンに半量の油を熱し豚肉をしっかり火が通るまで炒め、お皿に取り出す。

4

フライパンはそのまま洗わずに、残りの油を入れて、塩を加えて絹さやをきれいな色になるまで炒める。

5

強火にしてみょうが、れたすをさっと炒め合わせ、春雨を加えて、そのあと豚肉を戻し入れ、合わせて炒める。

6

コショウをふり、酢としょうゆを合わせてから鍋肌から回しいれさっと炒めたら器に盛る。
レモン汁はお好みでふりかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

茗荷の消費に。どこかで見たレシピの覚書です。
レシピID : 5071249 公開日 : 18/05/12 更新日 : 18/05/16

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