湯せんで簡単ローストビーフ丼

湯せんで簡単ローストビーフ丼
低い温度で調理するので柔らかくできました。
本来は赤身肉で作るのですが、今回は脂身のあるお肉を使いました。

材料 (2人分)

牛肉かたまり
300g
塩コショウ
適量
ソース
醤油
大さじ3杯
大さじ3杯
大さじ3杯

作り方

1

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牛肉のかたまりに塩コショウとニンニクをすりこんで、ラップにくるんで寝かします。

2

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かたまり肉を片面ずつ焼きます

3

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お肉をジップロックに入れて中の空気をストローで抜きます。

4

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IH調理器で80度に保ったお湯で20分から30分湯せんします。炊飯器の保温機能で代用可能

5

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ソース作り。
お肉を焼いたフライパンでバルサミコ酢を煮詰めます。
煮詰めたら醤油とハチミツを加えて一煮立ちさせます。

6

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ご飯をもった丼にできあがったローストビーフを乗せて、卵の黄身とソースをかけたらできあがり。

コツ・ポイント

湯せんの時間はお好みで加減してください

このレシピの生い立ち

甘めのソースがご飯に合います
レシピID : 5071840 公開日 : 18/05/12 更新日 : 19/01/03

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