フードプロセッサーでメロンパン 無水鍋使用

パン生地、クッキー生地がフードプロセッサーでできます。

材料 (12個分)

★パン生地
240グラム
※薄力粉
60グラム
※砂糖
45グラム
※塩
小2/3
※ドライイースト
6グラム
※バター
30グラム
1個
ぬるま湯
100cc(様子みながら)
●クッキー生地
バター
100グラム
砂糖
60グラム
薄力粉
200グラム
2個分
牛乳
大2
レモンの皮すりおろし
少々

1

フードプロセッサー(以下FP)にドゥブレードをセットし※を入れ、パルスで軽く混ぜる。液体注ぎ口から卵、ぬるま湯を少しずついれ、一塊になったら注ぐのをやめる。生地が滑らかになるまで、連続運転。

2

一次発酵。生地が1.5~2倍が目安。発酵中にクッキー生地の準備。

3

FPにメタルブレードをセットし、バターを柔らかくなるまで回す。砂糖を入れ混ぜ、卵黄、牛乳を入れ混ぜる。粉類、レモンの皮を入れ、回す。クッキー生地を12等分に丸め、冷蔵庫で休ませる。

4

パン生地の一次発酵が完了したら、12等分にし、丸く形を整える。3のクッキー生地をのばす。パン生地にかぶせ、格子状に模様をつける。(グラニュー糖を付けたい方はつけてください)

5

ウォック(中華なべ)に網を敷き、クッキングシートの上に、4を6個いれ、蓋をし弱中火で12分焼く

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 50719 公開日 : 02/04/24 更新日 : 02/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/03/12

First tsukurepo mark
写真

FPで生地作りを参考にさせてもらいました!サクッと出来ました^^

しふく

遅くなってごめんなさいm(_ _)mまたよろしくです♪