黒豆とスペアリブでフェイジョアーダ

黒豆とスペアリブでフェイジョアーダ

Description

ブラジルの家庭料理です。バターライスにかけて食べると美味しいです。

材料 (2人分)

黒大豆
100g
豚スペアリブ
250g
玉ねぎ
1個
塩コショウ
少々
バター
10g
小さじ2

作り方

1

写真

黒豆を軽く洗いボウルに入れ、たっぷりの水に8時間ほど浸します。

2

写真

玉ねぎはみじん切りに、スペアリブには塩コショウを擦り込んでおきます。

3

写真

フライパンにオリーブオイルとバター、ニンニクを入れ香りを出したら、肉と玉ねぎを玉ねぎが透明になる程度まで炒めます。

4

写真

圧力鍋に、戻した黒豆、炒めた玉ねぎ、スペアリブ、コンソメ、ローリエを入れ、水を材料が隠れるくらいまで注ぎます。

5

写真

鍋を高圧で強火にかけ圧力がかかったら弱火にし20分後火を止め、自然放置後ふたを開けます。

6

写真

再び中火で汁気が半分くらいになるまで煮込み、塩コショウで味を調えたら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お店で食べたフェイジョアーダを再現したくて。
レシピID : 5072614 公開日 : 18/05/13 更新日 : 18/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/03/11

写真

小豆や大豆プラスしました☆めちゃくちゃ美味しい~♪また作りたい!

chobharu

19/03/11

First tsukurepo mark
写真

簡単なのに美味しく食べ応えのある味!ご飯とトースト両方で完食:)

ecobeer

つくれぽありがとうございます☆またよろしくお願いします♪