簡単！早い！安い！ぺったんポテト
うっちゅんママ☆
作り方
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1
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ジャガイモの皮を剥いて、スライサーで薄切りにする。
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3
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フライパンを温めて、オリーブ油を大さじ2を入れる。
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4
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千切りジャガイモをフライパンに入れて、適当に円形に形を整えておく。円形が大きすぎるとひっくり返しにくいのでほどほどに…
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5
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まんべんなく塩をふり、蓋をして中火で7分程焼く。焼き面がきつね色になってきたかどうかフライ返しで確認する。
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6
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焼き面がきつね色になっていたら、フライ返しでギューっと押し付ける。(ジャガイモのデンプンの作用でひっつく)
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7
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フライ返しでひっくり返す。
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8
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反対の面にも塩をふり、再びフライ返しでギューっと押し付ける。今度は蓋をせずに焼く。
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9
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中火で5～7分焼いて焼き目を確認して、きつね色になっていたら完成！
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コツ・ポイント
ジャガイモのデンプンの作用を利用して、接着します！なので、粉類や卵などのつなぎは一切必要ありません！ジャガイモを切ったあとは水にさらさないようにして下さい。デンプンが流れてしまいます。新鮮なジャガイモ、今なら新ジャガを使うのがお勧め♪
このレシピの生い立ち
母が昔からよく「あと一品！」のおかずとして作ってくれてたのを真似してよく作ってます。とにかく簡単で早くて、さらにコスパ優秀！！子供にも大好評でリクエストされることも多いです♪
うっちゅんママ☆
