葉っぱメシ その1

ふっくらご飯と歯ごたえのある大根菜。ごま油の香り。はまった・・・

材料 (3~4人分)

2合
昆布
5センチ×5センチ 1枚
小さじ1
大根菜
大根についているだけ
小さじ1
小さじ1

1

    米を炊く
お米を洗って30分ほど吸水させ、炊飯器に2合分の水と昆布、酒を入れて炊く。

2

    その間に
大根菜を洗って、細かく刻む。
刻んだ大根菜とごま油、塩を小鍋かフライパンで炒る

3

  米が炊けたら
炒ってしんなりした大根菜を加えてしゃもじで混ぜ、かるく蒸らしてできあがり

コツ・ポイント

大根菜は焦がさないように、しんなりするまで炒ります(酒をほんの少しふりかけても)

このレシピの生い立ち

「きょうの料理」の菜飯、とてもおいしかったです。大根の葉っぱはあまり調理しないもので・・
栄養価が高いので調理して食べようと思い、少しアレンジしました。
レシピID : 507272 公開日 : 08/02/13 更新日 : 08/02/13

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