濃厚冷やし担々麺

濃厚冷やし担々麺

Description

パーコーをトッピングしてボリュームと美味しさアップ

材料

材料
中華生麺
110g
担々麺スープの材料
200cc
豚骨スープ(白濁)顆粒
小さじ2
ピーナツペースト
大さじ1
芝麻醤
大さじ2
小さじ2
大さじ1
砂糖(三温糖)
小さじ1
特製ラ−油
ラー油
大さじ1.5
XO醤
小さじ2
韓国唐辛子(細目)辛口
小さじ1
小さじ1
パーコー
豚肩ロース肉
120g
五香粉
適量
塩胡椒
適量
適量
適量
トッピング
胡瓜(細切り)
1/2本
白ネギ(小口切り)
1/2本
ライム(薄切り)
1枚分
クラッシュピーナッツ
適量

作り方

1

写真

パーコー:調味料をつけおきした豚肉を、片栗粉を衣にして揚げました。

2

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特製ラー油を合わせておきます。

3

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担々麺スープの材料を合わせ沸騰しない程度に加熱し、冷やしておきます。

4

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器にスープを注ぎ、茹でた後冷水で洗った麺を入れます。トッピング材料をトッピングしていきます。

5

写真

特製ラー油をお好みの量だけ入れて完成です。

6

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いただきます。

コツ・ポイント

濃厚な味に仕上げています。トッピング:当初は青梗菜を入れたのですが何かなじめず、きゅうりに変えました。

このレシピの生い立ち

食欲がない時でも美味しく食べれるよう冷たく作りました。
レシピID : 5072880 公開日 : 18/05/25 更新日 : 18/05/25

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