柔らかジューシー！鶏むね肉の大葉梅肉焼き

[梅肉だれ]
①…梅干しの種を取り除き、実を包丁でたたいたものを小さいボールなどに入れる。

※今回は、あまりすっぱくない梅干しを使って作りました。
使用される梅干しの味に合わせて、分量を調節してください。

②…①にめんつゆを加え、混ぜる。

→千切りにする。

鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにし(※写真は鶏むね肉1枚分)…→

→それぞれを縦に半分に切る。
（※長細い形になります。）

※８の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)

８のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。

フライパンを熱してサラダ油を入れ、弱火にしてから10の鶏むね肉を並べて入れていく。

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら…→

→ふたをあけて肉の上下をひっくり返し、再びふたをして弱火にして焼く。

鶏むね肉に火が通ったら、ふたを開けて中火～強火の間位にし、フライパンの中の水分を飛ばすようして焼く。

16のフライパンに４の大葉を加えて火を止め、全体を混ぜたらすぐにお皿に盛り付ける。

★同じ味付けの鶏もも肉レシピ
『ぷりぷりジューシー！鶏もも肉大葉梅肉焼き』
（ID:4999403）

◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『お手軽チキン南蛮！鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
（ID:5492672）

※20を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:3740672）

『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5762845）

『レンジ４分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
（ID:5819490）

『さっぱり柔らか！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:2982298）

『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:2264260)

『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:2272405）

『柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き』
（ID:5692615）

『鶏むね肉が柔らかい！チーズタッカルビ焼き』
（ID:5654440）

『超簡単！柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き』
（ID:4697171）

『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:2584992）

『柔らか鶏むね肉のマヨ☆スイートチリソース』
（ID:3968475）

『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
（ID:2367442）